德國Turk土克鍋，可是風靡於主婦圈、露營圈的鐵鍋品牌，今天就來開箱：德國Turk熱鍛深鍋28cm (雙耳款)。Turk的鍋子，主要分成熱鍛鍋、冷鍛鍋兩種，把手的設計上，有雙耳、短柄、長柄三款。
這次開箱的「Turk 熱鍛雙耳深鍋28cm」，比起長柄款，收納體積小，方便攜帶，非常適合帶去戶外野炊！而且，鍋子的外觀超級美，個性黑色菱格紋，完全是外貿協會的首選款呀～
提醒大家，德國Turk鍛造鐵鍋，屬於「熟鐵製的碳鋼鍋」，並不是鑄鐵鍋，若是想買鑄鐵鍋的朋友，不要搞錯了！
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目錄
德國Turk熱鍛深鍋 (28cm雙耳款) 開箱
▲ 這個很像報紙的包材，其實是「蠟紙」，具有隔絕水氣的作用！撕開蠟紙上的貼紙，終於看到鍋子的真面貌。
▲ 台灣代理商的公司貨，鍋內會附有「保固卡、保養說明書」。熱鍛鍋、冷鍛鍋系列，皆有2年保固。
▲ 黑色菱紋外型，真的超級漂亮，料理完根本可以直接上桌！
▲ 28cm的熱鍛雙耳深鍋，雖然名為深鍋，但其實一點都不深喔！鍋子高度只有4.5cm，跟一些平底鍋的差距不大，適合做煎烤類的西式料理！（基本款的28cm熱鍛淺鍋，鍋高3.5cm，只比這個熱鍛深鍋少了1cm~)
▲ 鍋子重量1.6kg，女生拿起來，不算太吃力。 只是，這咖鍋子不知道為什麼，鍋子整身黏黏的，算是小小的不完美。
▲ 鍋子沒有任何化學塗層，多次使用後，鍋子會產生保護油膜，達到物理性不沾的效果。這咖熱鍛鍋，導熱快、韌性高、可塑性高，適用於直火、瓦斯爐、烤箱、電磁爐（微波爐不行）！
開鍋＆養鍋方式
開鍋方式
跟著官方的開鍋教學，透過翻炒馬鈴薯，進行開鍋。
〔準備材料〕
食用油、鹽巴（1茶匙）、馬鈴薯（1顆）
※ 馬鈴薯洗淨，帶皮切成厚塊狀
〔作法〕
- 鍋子用中性洗碗精沖洗，洗淨後擦乾
- 倒入食用油鋪滿鍋底
- 馬鈴薯放入鍋中，加入鹽，中小火翻炒
- 馬鈴薯翻炒至深褐色（不能食用）
- 最後，進行一次養鍋程序，沖洗＋燒乾＋抹油
※ 第一次開鍋，需要使用洗碗精，清洗一下防鏽層。之後使用，就不用洗碗精，直接溫水洗淨即可。
日常養鍋方式
- 洗淨｜用溫熱水＋刷子清洗乾淨
- 燒乾｜擦乾後，放在火上燒乾
- 抹油｜最後，鍋子抹上一層薄薄的油，防止生鏽（油不能多，會變成油垢）
料理實測：煎雞腿排、煎蛋
開鍋後，立刻實測「不沾」的效果如何，透過「煎雞腿、煎蛋」來試試。
▲倒入少許橄欖油，雞皮朝下煎雞腿排。翻面時，雞皮還是會部分沾黏鍋底！我們雖然把雞腿煎至金黃色，油亮又恰恰的，但過程中還是不太會掌握火侯啊！
▲接著，煎一顆荷包蛋，也沒什麼問題！蛋液不太沾黏鍋底，煎蛋的表現很不錯！
使用心得
這咖鍋子，非很適合各式西式料理，煎牛排、煎魚排、烤肋排、義大利麵…等，煎東西真的超好用！但如果你是中式料理的愛好者，再找找其他鍋款吧！
我們的料理習慣，一般都是做2~4人份，28cm的鍋子，尺寸上非常恰到好處。使用至今，不論是家中、還是戶外，出場率滿高的，因為黑色菱格紋除了外型美觀，料理完後，又可以當作盤子直接上桌！超級方便啊！
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