德國Turk土克鍋,可是風靡於主婦圈、露營圈的鐵鍋品牌,今天就來開箱:德國Turk熱鍛深鍋28cm (雙耳款)。Turk的鍋子,主要分成熱鍛鍋、冷鍛鍋兩種,把手的設計上,有雙耳、短柄、長柄三款。
這次開箱的「Turk 熱鍛雙耳深鍋28cm」,比起長柄款,收納體積小,方便攜帶,非常適合帶去戶外野炊!而且,鍋子的外觀超級美,個性黑色菱格紋,完全是外貿協會的首選款呀~
提醒大家,德國Turk鍛造鐵鍋,屬於「熟鐵製的碳鋼鍋」,並不是鑄鐵鍋,若是想買鑄鐵鍋的朋友,不要搞錯了!
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目錄
德國Turk熱鍛深鍋 (28cm雙耳款) 開箱


▲ 這個很像報紙的包材,其實是「蠟紙」,具有隔絕水氣的作用!撕開蠟紙上的貼紙,終於看到鍋子的真面貌。



▲ 台灣代理商的公司貨,鍋內會附有「保固卡、保養說明書」。熱鍛鍋、冷鍛鍋系列,皆有2年保固。


▲ 黑色菱紋外型,真的超級漂亮,料理完根本可以直接上桌!


▲ 28cm的熱鍛雙耳深鍋,雖然名為深鍋,但其實一點都不深喔!鍋子高度只有4.5cm,跟一些平底鍋的差距不大,適合做煎烤類的西式料理!(基本款的28cm熱鍛淺鍋,鍋高3.5cm,只比這個熱鍛深鍋少了1cm~)

▲ 鍋子重量1.6kg,女生拿起來,不算太吃力。 只是,這咖鍋子不知道為什麼,鍋子整身黏黏的,算是小小的不完美。


▲ 鍋子沒有任何化學塗層,多次使用後,鍋子會產生保護油膜,達到物理性不沾的效果。這咖熱鍛鍋,導熱快、韌性高、可塑性高,適用於直火、瓦斯爐、烤箱、電磁爐(微波爐不行)!
開鍋&養鍋方式
開鍋方式
跟著官方的開鍋教學,透過翻炒馬鈴薯,進行開鍋。

〔準備材料〕
食用油、鹽巴(1茶匙)、馬鈴薯(1顆)
※ 馬鈴薯洗淨,帶皮切成厚塊狀
〔作法〕
- 鍋子用中性洗碗精沖洗,洗淨後擦乾
- 倒入食用油鋪滿鍋底
- 馬鈴薯放入鍋中,加入鹽,中小火翻炒
- 馬鈴薯翻炒至深褐色(不能食用)
- 最後,進行一次養鍋程序,沖洗+燒乾+抹油
※ 第一次開鍋,需要使用洗碗精,清洗一下防鏽層。之後使用,就不用洗碗精,直接溫水洗淨即可。
日常養鍋方式
- 洗淨|用溫熱水+刷子清洗乾淨
- 燒乾|擦乾後,放在火上燒乾
- 抹油|最後,鍋子抹上一層薄薄的油,防止生鏽(油不能多,會變成油垢)
料理實測:煎雞腿排、煎蛋
開鍋後,立刻實測「不沾」的效果如何,透過「煎雞腿、煎蛋」來試試。


▲倒入少許橄欖油,雞皮朝下煎雞腿排。翻面時,雞皮還是會部分沾黏鍋底!我們雖然把雞腿煎至金黃色,油亮又恰恰的,但過程中還是不太會掌握火侯啊!


▲接著,煎一顆荷包蛋,也沒什麼問題!蛋液不太沾黏鍋底,煎蛋的表現很不錯!



使用心得
這咖鍋子,非很適合各式西式料理,煎牛排、煎魚排、烤肋排、義大利麵…等,煎東西真的超好用!但如果你是中式料理的愛好者,再找找其他鍋款吧!
我們的料理習慣,一般都是做2~4人份,28cm的鍋子,尺寸上非常恰到好處。使用至今,不論是家中、還是戶外,出場率滿高的,因為黑色菱格紋除了外型美觀,料理完後,又可以當作盤子直接上桌!超級方便啊!
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