在逛戶外露營用品店家時，總會看到各式材質的野炊料理用具，其中最常見的3種材質就是：鋁合金、不鏽鋼、鈦合金。
初入門的露友在選購上應該如何挑選？
三種材質有什麼差異？分別有哪些優缺點？
這篇整理了詳細的比較，讓大家在選擇上不徬徨，挑選出最適合自己的野炊好夥伴!
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目錄
鋁合金、不鏽鋼、鈦合金的材質介紹
1．鋁合金
鋁的質地輕、延展性佳、導熱性快、節省火力，是常見的炊具材質。但也因為導熱快的原因，在料理上炊具底部容易燒焦。另外，鋁合金的炊具若不細心保養，容易產生白鏽，且撞到容易產生凹陷。整體而言，鋁合金炊具適合講求裝備輕量化的人使用。
✔優點：
- 延展性佳，可做成輕薄的器具
- 重量輕巧
- 導熱速度快
- 價格比鈦合金便宜
❌缺點：
- 受擠壓時容易變形
- 耐用度較低
- 因導熱快，底部容易燒焦
- 若有刮傷，為了食用的安全性、健康性，不宜再使用
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2．不鏽鋼
不鏽鋼是由多種金屬元素主合而成。
最主要的成分為鉻Cr，它會在表面形成薄膜用以阻擋氧化，達到防鏽的效果。其次是鎳Ni，是抗腐蝕性的最佳材質。另外也會添加錳、鉬、鈦、鋁等金屬元素，用以調整不同硬度、耐酸度、耐腐蝕度等。
不鏽鋼依照鉻Cr、鎳Ni的比例，可分成200、300、400系列。
常見的不鏽鋼炊具有304不鏽鋼、316不鏽鋼。
304不鏽鋼：
食用級不鏽鋼，成分為18%鉻+8%鎳。
廣泛使用在餐具製造上，具有良好的抗腐蝕性、強度、耐酸鹼性
316不鏽鋼：
醫療級不鏽鋼，成分為18%鉻+10%鎳+5%鉬。
相較於304不鏽鋼，因添加了金屬元素鉬，更提升抗腐蝕性、耐酸鹼性、堅固程度、耐用性，價格也相對較高
✔優點：
- 耐用好保養
- 堅固耐摔
- 不易生鏽
- 易清潔而不殘留異味
- 價格比鈦合金便宜
❌缺點：
- 重量較重
- 若火力過於集中較容易有燒焦、沾鍋底的情況
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3．鈦合金
鈦的質地輕、耐高溫與低溫、抗腐蝕性佳、硬度強度高，不易受到外力碰撞而變形。
鈦與氧反應會於表面形成氧化膜，能防止生鏽、抑制細菌生長。烹飪後不易殘留氣味，簡易擦拭亦可有效清潔。
與鋁合金、不鏽鋼炊具相比，鈦金屬擁有安全無毒的特性，刮傷後仍不影響使用上的功能，耐用成程度高，價格也較鋁合金、不鏽鋼貴。另外，在戶外野炊時，使用鈦鍋煮白飯最容易成功，鍋子底部不易煮出鍋粑。
✔優點：
- 輕巧又強韌耐用
- 耐高溫與低溫
- 耐酸鹼度高、抗腐蝕性佳
- 不易生鏽
- 易清潔而不殘留異味
- 健康安全、安全無毒、刮傷後仍不影響使用上的功能
❌缺點：
- 價格較昂貴
- 導熱速度較慢
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結語
在入手露營炊具前，可以先思考自己重視哪些商品性能，MURA提供10個思考方向給大家參考，希望大家都能開心地買到適合自己的商品，降低誤買而打入冷宮的窘況~
- 輕巧
- 收納便利、可重疊/堆疊
- 耐摔
- 隔熱/防燙
- 保溫效果佳
- 設計美觀
- 烹飪時能更為節能、有效率
- 廣泛實用性
- 無毒材質、無食安疑慮
- 價格預算
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