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抹茶飲料初登場！
前陣子，在日本宇治老茶店，品嚐到一入口就驚為天人的冰抹茶拿鐵，那濃郁的抹茶香氣，搭配黑糖的蔗香，滋味融合的恰到好處！
念念不忘那杯抹茶拿鐵的風味，反覆進行多次的抹茶特調，終於配出這個好喝的版本！
這份黑糖抹茶拿鐵，配方層次豐富，甘苦不膩，清爽鮮嫩的抹茶與香醇奶香相融，尾韻綿延。推薦給抹茶控的你，一起用這杯漸層抹茶特調，享受日本茶的美好！
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目錄
抹茶拿鐵的「抹茶」如何挑選？
色澤翠綠、清新鮮嫩、海苔味佳，是新手可以鑑賞抹茶的標準。至於甘甜或苦澀、薄茶或濃茶，可視喜好選擇。但要注意的是：市面上有許多「假抹茶」，選購時，應留意商品標示，避免「抹茶風味粉」的商品。
正宗的「日本抹茶」品牌推薦！
祇園辻利、中村藤吉、小山園、伊藤久右衛門…等，許多知名的日本抹茶，都以精湛的製茶技藝、獨特的風味而聞名。想品嘗一杯好的抹茶，直接買日本品牌就對了，還能從中感受日本人對於製茶工藝的堅持！
不過，日系抹茶款式眾多，挑選方法，你可以參考這篇：十五種人氣宇治抹茶實測評比，文中有熱門的選手，及詳細的口感說明！
抹茶拿鐵的「奶泡」如何製作？
沖泡完抹茶後，還需加入奶泡，才是一杯口感綿密的「抹茶拿鐵」。
製作上，有幾點注意事項：
- 使用全脂鮮奶，奶泡口感會更濃醇、細緻滑順！
- 鮮奶退冰後，較難打發，建議在離開冷藏後，盡快製作。
- 本次使用雙層手動奶泡器，擠壓頻率大約1秒完成上下1回，快速打擊30次，杯內阻力越來越強，即可停止。注意！中途不能打開杯蓋觀看，避免空氣進入，導致失敗！
- 若是戶外露營，也可用電動奶泡機，效果是差不多的，但更輕便好攜帶！
黑糖抹茶拿鐵 影片 (Brown Sugar Matcha Latte Video)
材料（INGREDIENTS）
- 抹茶粉(無糖)·····3g
- 黑糖·····適量
- 鮮奶·····120g
- 熱水·····60g
- 冰塊·····60g
- 〔工具〕
- 奶泡機·····1個
- 茶篩·····1個
作法（INSTRUCTIONS）
- 將抹茶粉過篩，加黑糖，再注入60cc熱水，攪拌均勻。
- 準備奶泡機，將冰鮮奶打成奶泡。
- 先加冰塊，再倒入奶泡。
- 撒上黑糖粉，完成！
NOTES
抹茶及黑糖粉的比例，推薦1：1.5。口感為健康甜度（不甜膩，亦可平衡苦澀感）。嗜甜者，可再增添黑糖用量。
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